第241章
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??最后的诀窍是再加一些熟糯米粉，用糯米熟制之后的粘性让整体更加浓稠，形成了米糊一样的质感。 ??山药之色，雪亮如银月；板栗之色，灿亮如金星。 ??于是虞凝霜给这一道板栗山药牛乳饮起了一个“金玉羹”的豪横名字，土是有些土的，但是很招人喜欢。 ??“娘子这名字起的真好！” ??“对，听着就喜庆！富贵！” ??果然，这个名字得到了一致好评。至于那滋味，更是没得说。 ??大伙儿一人捧着一碗，坐在门边、坐在板凳上热乎乎地喝下去。 ??山药的淡雅、栗子的甜香，最后再加上牛乳的浓醇，这一碗淡黄色的糊糊味道既温和又富有层次感，细腻光滑的质感则如丝般抚过人心。 ??虞凝霜喝了之后也很满意，准备将其在冷饮铺中发售。 ??这道牛乳糊又有营养又美味，而且所用几种食材都算是高端食材，价格就可以定高一些。 ??武三娘第一个喝完，她恋恋不舍舔了舔嘴唇，一如既往的捧场。 ??“又香又滑，真好喝！” ??她又道：“娘子，这栗子酱真不错，好吃还方便。” ??比如打死她她也想不到，原来这栗子酱还可以直接调成饮品，用法这么灵活。 ??“您今日又得了那些栗子，不如我们再做一些呗。” ??武三娘上回已经跟虞凝霜学过，知道这栗子酱做起来挺简单，无非是加糖加酒，熬煮得宜即可。 ??但是，梁大娘这回送的栗子，并不是糖炒栗子用的那种玲珑小巧、口感甜糯的圆栗，而是相当硕大又瓷实的大板栗，更适合用来做菜。 ??而且，之前将那些栗子仁做成栗子酱，是为了保存不得已而为之。 ??虞凝霜始终觉得，新鲜食材还是要新鲜做法才最好。 ??虽然这样说对各种蜜饯、渍物有些刻薄，然而虞凝霜还是要说，从某种程度上来讲，任何为了存储而加工过的食物，都失去了新鲜食材的灵气。 ??就如同她买的那一块印章石，颜色再漂亮、再相像，也始终无法重现绣眼鸟羽毛上那天然的生机光泽。 ??这些板栗还是趁着新鲜吃掉为好。 ??因此，虞凝霜决定夕食加餐一道板栗炖鸡。 ??栗子划口、焯水煮熟了，虞凝霜便安排严澄剥栗子，看着他小心翼翼地一点点剥下那毛茸茸的栗壳。 ??情绪稳定的时候，他其实是非常有耐心的。 ??照理说，这样无聊又繁琐的活儿，他这个年纪的孩子大都早就掀桌不干了。 ??栗子剥好，被白婶子拿去加工。 ??虞凝霜得了空，准备带着严澄做一道小点心，用的是做花生酥时剩下的花生和核桃，还有刚买的一份熟黄豆粉。 ??黄豆粉是虞凝霜看着店家现炒现磨的，香味十分浓郁。 ??花生和核桃被碾成细细的颗粒，黄豆粉则更细些，是用手一抹就牢牢附在指肚上的细腻。 ??这三种粉末，再加上糖粉，就成了香甜无比的粉料，和糯米搭配起来，实为一绝。 ??虞凝霜要做的，正是糯米团子。 ??如果像烤年糕那样制作糯米粉糊，随后蒸熟、揪成团子，成品固然会非常细软美味。 ??只是这种做法尤其粘手，实在不适合带着严澄一起。 ??因此虞凝霜干脆蒸了一锅糯米，趁着糯米饭还热乎，掺进白糖拌开。 ??而后她拿来两个小勺，给严澄演示这个超级简易版的做法。 ??只见一个勺子舀下去，盛满黏糊糊的糯米饭，在两个勺子之间来回倒腾几下，一个圆润的糯米团子就初见雏形。 ??最后，将这个雪白的团子“吧唧”一声掉落到调配好的坚果粉末里。 ??枯黄色的粉末中窝着数个白团子，像是一个个白胖白胖的鸡蛋窝在草垛里。 ??而后，轻轻一晃，稳稳一颠，团子表面裹满那香甜的粉末，又摇身一变，成了茸乎乎的小鸡崽一般。 ??严澄迫不及待地捉来一只吃。 ??这糯米团子用料和做法都至简，滋味却是绝佳。 ??温热甜蜜的糯米饭香气四溢，直接在口中化开，像是一床新絮好的棉被。那棉花又白又松软，柔柔地将人围抱。 ??坚果们复杂而浓烈的味道，更是加分项。 ??严澄一吃上就停不下来，众人好说歹说地劝均不管用。 ??最后还是虞凝霜以毒攻毒，威胁严澄道“现在吃撑了，晚上就吃不下那板栗炖鸡了。” ??这才将小吃货的胃口袋系上。 ??而后严澄努力忍住嘴馋，亲手给楚雁君做了许多糯米团子，和虞凝霜一同送去。 ??娘仨儿其乐融融地说着话吃着团子，喝着金玉羹，终于等到严铄回府。 ??听闻力士的传信，严澄赶紧一手紧紧握着那印章石，一手牢牢拽着虞凝霜，这就要找他阿兄去。 ??第88章 江南好、篆刻印章 ??“要刻一个印章？” ??严铄正摘璞头的手顿住, 回望身边一大一小。 ??“是，我买了一方印章给福寿郎玩儿。” ??虞凝霜抢着替严澄回答。 ??说实话，她心中略惴惴, 总怕严铄又拿那套“玩物丧志”的说辞来说教弟弟作画之事。